Teglia e spatola LeCreuset |
Oggi una deliziosa e profumata torta di mele. Se non avete ancora pensato al dolce del giorno, siete ancora in tempo per sfornare questa buonissima torta. L'esecuzione è veloce e il risultato è garantito. La ricetta mi aveva colpita per la particolarità della lavorazione del dolce, leggete e capirete e soprattutto provate questa torta.
Buona domenica a tutti voi!
Torta di mele con crosticina croccante
Fonte ricetta: Torte - La Cucina Italiana - Rizzoli editore
- 230 g di zucchero semolato
- 200 g di farina
- 150 g di burro
- 100 g di latte
- 4 mele
- 3 uova
- una bustina di lievito per dolci
- qualche goccia di essenza di vaniglia oppure vanillina in bustina
- un pizzico di sale
- Lavorate la farina setacciata con il lievito, 150 g di zucchero, la vanillina (o l'essenza), un pizzico di sale, 2 uova, 60 g di burro fuso e il latte, fino a ottenere un composto omogeneo e liscio (io ho fatto tutto con una frusta a mano)
- Unite all'impasto tre delle mele sbucciate e tagliate a fette, poi versate il tutto in uno stampo ben imburrato e infarinato, disponete la quarta mela tagliata a fette sul dolce e infornate a 150°C per circa 20 minuti
- Nel frattempo, preparate un composto amalgamando 90g di burro fuso con 80 g di zucchero e un uovo
- Sfornate la torta e versate sopra il composto preparato, livellate con una spatola, quindi proseguite la cottura per altri 30 minuti; attendete 20 minuti prima di sformare il dolce
O_O impossibile resistere, buonissima!! buona domenica!
RispondiEliminaBuonissima.. e particolare la cottura dell'impasto e successiva cottura di un secondo! :-**** bacioni
RispondiEliminaViene fuori quella crosticina irresistibile che somiglia tanto a quella del buondì :D cioè, solo a pensare allo scricchiolio che racchiude tutta la morbida bontà dell'interno, mi viene l'acquolina in bocca :) Buona domenica a te.. io prendo una fettina di dolce :)
RispondiEliminaSi nota la croccantezza di questa torta anche nelle foto. E' molto invitante, vien voglia di una fettina ! Buona domenica !
RispondiEliminaTenera internamente e croccantina fuori, che meraviglia Natalia! E poi con le mele - a mio gusto - non si batte!
RispondiEliminaCiao Natalia, avevo già provate qualche anno fa questa deliziosa torta l'avevo.trovata su un numero di sale e pepe che in seguito non ho più trovato! Questa torta é incantevole come bellezza e bontà, grazie per averla condivisa! Bravissima!
RispondiEliminaUn caro abbraccio e felice serata!
Laura<3<3<3
Adoro queste torte di mele..secondo me restano le più buone e profumate in assoluto.
RispondiEliminaSpero di cominciare anch'io presto a sfornare..E' da tanto che non faccio niente.
Mi hai fatto venire voglia.
Un bacione amica mia a te e i tuoi piccoli Angioletti.
Buona serata e buon inizio settimana <3<3
Bellissima, io adoro la torta di mele, è un classico! Le figlie mie me ne stanno chiedendo una da un sacco di tempo.... mi devo rimettere ben in pari! Un bascione cara!!
RispondiEliminaHo un debole per le torte di mele. Questa la devo provare.
RispondiEliminala faccio anche io circa così, e confermo sulla bontà!!! gnam, che voglia!!!
RispondiEliminauna versione di torte di mele, semplice ma molto interessante che si adatta al sapore delicato della mela
RispondiEliminaI dolci con le mele per me restano immancabili nella mia cucina. Ne preparo spesso anche se poi ancora più spesso non le pubblico. Eppure mi piacciono sempre e poi sono davvero versatili.
RispondiEliminaMolto curiosa quella crosticina di burro e zucchero...magari una spolveratina di cannella....
Ottima veramente!!! Quando l’ho fatta, però, la cristicina sopra non mi è venuta croccante, come mai?
RispondiEliminaCiao Caterina, grazie per avere provato la ricetta. Strano che la crosticina non si è formata, vista la tipologia del composto. Potrebbe essere una questione di forno. La prossima volta, se la rifai, prova a usare solo il bianco dell'uovo per fare la crosticina e vedi se così viene bene. A presto.
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