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giovedì 3 marzo 2011

Ravioli di Ricotta e Spinaci con Sugo di Zucca e Noci


Buon pomeriggio!!
Oggi sono in ritardo! A dire il vero, sono un pò di giorni che non riesco a trovare il tempo di stare al pc, quindi mi scuso con le amiche e gli amici blogger se sto passando poco da voi.
Lo dico sempre: le giornate dovrebbero essere di 48 ore!! Tanto non avremmo tempo comunque!
Domani scade il contest del blog farina, lievito e fantasia "frutta in pentola".
Anche se si poteva presentare solo una ricetta avevo in mente svariate idee per questa bellissima raccolta, ma i giorni sono passati e mi sono ridotta all'ultimo momento! Ma dovevo partecipare assolutamente!
Quindi, oggi, l'idea!! Mi hanno regalato dei ravioli con ricotta e spinaci (eh no! Non li ho fatti io) ed avevo della zucca da consumare. Mi sono detta "che frutta ci metto?" Ma le noci, no!!!
In realtà, a questo sughetto volevo aggiungere dei pezzi di pera, ma non ho voluto osare troppo.
Però la prossima volta oso, anche perchè la combinazione zucca/noci ha un ottimo sapore e la pera ci sarebbe stata proprio bene. La prossima volta preparo questo condimento per il ripieno dei ravioli.

Ravioli di Ricotta e Spinaci con Sugo di Zucca e Noci
Dosi per 2  persone
- 250 g di ravioli ricotta e spinaci
- 200 g di zucca
- 50 g di gherigli di noci
- 1/4 di cipolla (la mia era grande)
- formaggio grattugiato
- olio evo
- sale

Appassire la cipolla in poco olio evo (ho la fortuna di avere delle pentole professionali che richiedono pochissimo condimento), buttarvi la zucca a pezzetti e lasciar insaporire. Aggiugnere mezzo bicchiere di acqua e continuare la cottura. Salare.
Quando la zucca è morbida, ridurla a poltiglia con una forchetta e aggiungere le noci tritate ed una generosa manciata di formaggio grattugiato.
Cuocere i ravioli e condirli con il sughetto preparato.

Con questa ricetta partecipo al contest "frutta in pentola" del blog farina, lievito e fantasia.


Volevo inoltre ringraziare la mia amica Rosalba del blog buon umore in cucina per aver pensato a me per questo gradito premio.

e gli amici Luca and Sabrina del blog Sapori diVini, anche loro hanno pensato a me per questo altrettanto gradito premio.

Ragazzi, vi rigrazio del pensiero ma, sopratutto, per la costanza e l'affetto con il quale mi seguite.
Come sempre, lascio i premi qui, per tutti coloro che vorranno prelevarlo. Per questioni di tempo (vedi inizio post) non riesco a rigirarlo ad altro amici.

32 commenti:

  1. bravissima ha creato dei ravioli eccellenti con un sugo strepitosi ...
    by lia

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  2. e' un piatto gustosissimo!! brava natalia!! baci e buona serata!

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  3. Oggi ero rimasta con l'amaro in bocca perchè non avevi postato nessuna ricetta, ho fatto un paio di faccendine e appena mi sono ricollegata eccoti qua, finalmente :o)) Devono essere proprio buoni, io adoro la zucca, per non parlare dei ravioli!! Brava

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  4. Sono bellissimi questi ravioli!!
    E il condimento è molto appetitoso!!
    Complimenti per i premi!
    Baci =)

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  5. Brava un primo piatto molto stuzzicante!!!
    Complimenti per i bei premi che hai ricevuto!!!
    Alla prossima

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  6. Hai ragione Natalia il tempo non basta mai, e sembra sempre di non avere tempo per niente!!!Questi ravioli hanno davvero un bel condimento mai provato prima me lo segno per la prossima volta!!!Un abbraccio!!!

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  7. Mamma che buoni, io generalmente i ravioli li faccio sempre con burro e salvia, classicissimi!

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  8. Io amo la pasta e se superiore reelena con formaggio e spinaci è più. Oltre a questa deliziosa salsa che più si può chiedere? Grande bacio

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  9. Il tempo vola si hai ragione ma questi ravioli sono una favola!
    Bravissima complimenti per tutto baci Anna

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  10. Ciao! una bella idea come condimento e ci piace l'azardo della pera...tutto da sperimentare!
    bacioni

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  11. Ohhh ma che bontà hai cucinato!!!!! mi piace l'abbinamento della zucca con le noci.. smackkk :-)

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  12. Che delizia questo piatto! Hai ragione il sugo potrebbe essere usato assolutamente come ripieno per pasta fresca, buona idea, come sempre! ;-)
    Baci

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  13. particolare,sulla giornata io proporrei 72 ore...

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  14. Ciao Natalia, meravigliosi questi ravioli! Anche io è un po' di tempo che non riesco ad avvicinarmi al pc...mannaggia la mancanza di tempo! Bacioni

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  15. Che bell'idea che hai avuto!!!...davvero un gustoso condimento!!!!

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  16. che buoniiiiiiiiiiiiii che bella idea..sei bravissima un baciooooooooooo :)

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  17. ciao natalia complimenti per il premio meritatissimo, grazie per questa ricetta sopraffina, molto particolare, misto di sapori che risulteranno ben abbinati penso, ciao bacioni a preto rosa buona serata.9

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  18. potrei fare follie x un piatto così!

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  19. Questi ravioli sono a dir poco sublimi!! Bravissima come sempre! Un bacione.

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  20. gnaaam ma sai che delizia è, questi sapori combinati insieme.. mmmmm

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  21. wowwwwwwwwwww ma sono spettacolari questi ravioli!!sempre bravissima!

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  22. Meraviglioso questo piatto! L'abbinamento è azzeccatissimo! BRava!
    P.S. GRazie per l'entusiasmo riposto per il mio contest apprezzo molto!

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  23. Zucca e noci mi ispira moltissimo....
    Devo dire che questo piatto è molto molto invitante...
    Bravissima, da provare sicuramente e secondo me anche le pere ci stavano prorio benissimo!
    Un bacione

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  24. ma che stupendo sugo hai preparato? deve essere una bontà!!! brava

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  25. Un sugo così è davvero una delizia!
    Brava!
    Un abbraccio,
    Elisa

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  26. ravioli mooolto particolari, sicuramente da provare! bellissima fotografia.
    baci
    terry

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  27. Che meravigliosi ravioli grazie per l'idea Simmy

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  28. Questo sughino è la fine del mondo! Ho la zucca in frigorifero...ciao e grazie

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  29. Che buona la pasta ripiena Natalia! devo provare il sughetto con la zucca, che in casa mia non piace molto...allora cerco sempre di fare nuovi esperimenti, quindi grazie per l'idea ciao

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  30. una ricetta davvero appetitosissima!! In bocca al lupo per il contest, e buon we. Un saluto

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  31. Che bella ricetta! Sai che amo molto i piatti con la frutta secca, no? :-) Nati, grazie per avermi ricordato del contest di Federica, l'avevo dimenticato...e il bello è che Fede mi aveva pure invitato a partecipare...ma dove avrò la testa?
    PS Questa mattina ho avuto una folgorazione: finalmente ho deciso il plumcake per il tuo contest!!! Prossima settimana arrivooooo!!!!!!
    Bacioni (questo non è un commento, ma un romanzo! :-) )

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  32. Monica complimenti per questo blog!
    Questi ravioli, spettacolari...
    Bisogna diventare lettrici fisse per forza!!
    A presto!!
    Carolina

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