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martedì 15 gennaio 2013

Filetti di Merluzzo con le Cozze

 
 
 
Certo i secondi di pesce non è che vengono molto carini in foto, ma a dispetto di questo ho voluto comunque prendere l'unico scatto "decente" per proporvi questa ricetta molto buona. Ricetta che rifarò sicuramente tante volte e tra queste spero anche di riuscire ad immortalare il caro merluzzo in una "mise" più carina.
 
Filetti di merluzzo con le cozze
Dosi per 4 persone
- 4 bei filetti di merluzzo
- Cozze già sgusciate
- 1/2 barattolo di pomodorini pelati
- Brodo di pesce q.b.
- 1 cipolla
- 1/2 bicchiere di vino bianco secco
- Una noce di burro
- Olio evo
- Sale
 
- Soffriggere in olio evo + burro la cipolla tagliata a velo
- Rosolare i filetti di pesce da entrambi i lati e sfumare con il vino bianco
- Aggiungere i pomodorini e poco dopo il brodo caldo con le cozze
- Cuocere per circa 15/20 minuti, aggiunstando di sale, se serve
 
Note
- Se avete a disposizione le cozze con le valve, usate anche il loro liquido di cottura per preparare questo piatto


12 commenti:

  1. Ti è venuta benissimo invece la foto.. e anche il piatto

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  2. buonissimo e altro che brutto da vedere!

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  3. Hai ragione fotografare carne e pesce è difficile ma dalla tua foto si capisce la bontà di questo piatto, morbido e saporito, mi sa che te al copio! Baci

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  4. Ma che buono.. con un sughino fresco e le cozze! baci e buona giornata :-)

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  5. i filetti di merluzzo sono proprio gustosi. Quando potevo mangiare il pomodoro li preparavo con un po' di passata o pelati frullati, le olive nere, il prezzemolo e uno spicchio d'aglio!da impazzire!

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  6. Un modo diverso di fare il merluzzo. Hai fatto bene a postarlo.

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  7. Fotografare il pesce è sempre un problema per me... devo dire che il tuo non è niente male, ma soprattutto traspare tanta bontà! Un bacio :)

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  8. che fame,a quest'ora poi............
    passa da me c'è un premio per te
    baci

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  9. Viene voglia di farci la scarpetta in quel sughetto,buonissimo!!
    baci Francesca

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  10. è vero, questi piatt sono difficili da fotografare....ma sono così buoni da mangiare!

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  11. Io stò ancora allattando e le cozze sono un tabù.....non sai quanto le mangerei volentieri.....splendide nell'abbinamento con il merluzzo.........

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