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sabato 5 gennaio 2013

Liquore alla Liquirizia


 
Che poi chiamarla liquerizia o liquorizia va  bene lo stesso, visto che sono termini di uso popolare oramai.
Anche questo liquore fa parte delle idee regalo fatte ogni anno a Natale, tra le altre cose anche a richiesta da chi già lo ha provato. In realtà questo liquore viene preparato spesso durante l'anno, vista la reperibilità degli ingredienti.
Facilissimo da fare, è un ottimo digestivo oltre che gradevole nel sapore.
Ho provato diversi tipi di liquore alla liquirizia ma questa ricetta è per me la migliore; io ve la consiglio, poi fatemi sapere.
 
 
Liquore alla liquirizia
- 1/2 l di alcool puro
- 1/2 l di anice
- 1 l di acqua
- 200 g di liquirizia a tocchetti oppure di liquirizia pura in polvere
- 1,8 Kg di zucchero
 
- Sciogliere la liquirizia in un bicchiere di acqua a fuoco lento
- Sciogliere lo zucchero in un litro di acqua, spegnere e quando è tiepido aggiungere l'alcool, l'anice e la liquirizia sciolta
- Quando la preparazione si raffredda, filtrare con garza pulita ed imbottigliare
 
Note
- Se usate la liquirizia a tocchetti (che vi consiglio perchè il risultato è migliore e costa anche di meno), questa non si scioglierà tutta, quindi per recuperarne ancora potrete tritarla con un mixer ad immersione
- La liquirizia in polvere si aggiunge direttamente al composto tiepido di acqua e zucchero, insieme all'alcool e all'anice
- Il liquore può essere consumato da subito

15 commenti:

  1. E un liquore che, dagli ingredienti mi piace molto e da un po' vorrei farlo quindi copio la ricetta :)
    Ma per 1/2 litro di anice cosa intendi, lo sciroppo?

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    1. Cinzia, 1/2 litro di anice liquore

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    2. Ma che tipo di liquore all'anice? Ce ne sono di molti tipi

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  2. Bella idea! Deve essere proprio buono!

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  3. L'ho assaggiato una volta!!! è troppo buono!!! Buona Epifania cara! smack

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  4. la liquirizia mi blocca un pò perchè ho sentito dire che alza la pressione arteriosa...ma io la adoro e questo liquorino...beh, me lo metto in nota assolutamente!

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  5. E' buonissimo, anche io lo preparo!
    Un abbraccio e.....mi raccomando, prepara la scopa che ci vediamo stanotte!

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  6. L'ho preparato anche io un pò di tempo fa ( ma non ho postato la ricetta !!) non ho aggiunto l'anice ed è molto forte...questa variante mi sembra un 'ottima idea!!

    auguri di una buona Epifania

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  7. Che liquore spettacolare :-)
    Sarebbe un'ottima idea regalo, in una bottiglietta piccola di vetro, con un bel fiocco rosso!
    Un abbraccio, e complimenti per l'idea!! :-)

    Buona Epifania
    Incoronata, DH

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  8. Ciao lo faccio anch'io ma senza anice proverò la tua versione..tantissimi auguriiii buon anno!A me tutto bene grazie sempre solite cose..A te tutto bene?grazie mille un abbraccio!

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  9. non riesco a risponderti là sopra.. Grazie!

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  10. Lo facciamo spesso anche noi in casa ed è ottimo!!!

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  11. non conoscevo questo liquore, ma amo molto dolci e gelato alla liquirizia lo proverò molto volentieri

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  12. senza bisogno di sciogliere/frantumare la liquirizia (visto che restano sempre residui e grumi), c'è la polvere di liquirizia alla bisogna (va bene anche per la preparazione della vodka o della grappa alla liquirizia...e molto altro ancora!!): praticamente, si scioglie come fosse zucchero nel caffè
    E' on.line su saporidellasibaritide

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  13. Ciao, mi chiamo Serena ed è molto che seguo il tuo blog.
    Spesso ho fatto tue ricette e sono sempre rimasta soddisfatta.
    Oggi voglio preparare questo liquore, ma preparando gli ingredienti mi è venuto un dubbio sullo zucchero. Sono giusti 1,8 kg di zucchero da sciogliere in un l di acqua?
    Grazie per la cortesia e complimenti per questo bello spazio.

    Serena

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