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mercoledì 8 maggio 2013

Carciofi Ripieni al Pomodoro


Il periodo dei carciofi è quasi finito, quindi prima che passi del tutto approfitto per postarvi questa ricetta che potrete fare ancora per poco tempo, se ne avrete voglia!

Carciofi ripieni al pomodoro
Dosi per 4 persone
- 4 bei carciofi
- pane raffermo
- 1 o 2 uova (in base alla quantità di pane)
- 1 aglio
- un bel ciuffo di prezzemolo
- 80 g di mortadella
- 50 g di formaggio grattugiato
- latte q.b.
- sale
- pepe
E ancora
- Sugo di pomodoro

- Pulire i carciofi eliminando i gambi, le foglie esterne più dure e la punta, allargarli per bene, lavarli ed immergerli in acqua e limone perché non anneriscano
- Preparare il ripieno mescolando il pane raffermo ammorbidito nel latte, le uova, il formaggio, il sale ed il pepe, la mortadella, l'aglio ed il prezzemolo tritati
- Gocciolare bene i carciofi, riempirli con il composto preparato ed immergerli nella pentola come  il sugo prende l'ebollizione
- Cuocere per 30/40 minuti a fiamma dolce

15 commenti:

  1. piatto ricco mi ci ficco....che buoni devono essere!!!!!!!!!!!

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  2. mai fatti con questo ripieno.. grazie per l'idea :)

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  3. Che delizia! Mi vien voglia di cucinarli per cena! GNAM!
    Un saluto

    La ragazza Fior di Zenzero
    http://fiorzenzero.blogspot.it

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  4. potrei mangiare carciofi tutti i giorni, questa versione la voglio provare!

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  5. ah io li adoro e nel periodo dei carciofi li faccio spesso, soprattutto in bianco o in forno a strati :-P
    brava!

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  6. Che buoniiii!!! Anche qui in Sicilia ne abbiamo una vesione molto simile, sono stragolosi!! Un abbraccio grande!

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  7. Buonissimi ripieni..sono come quelli che fa la mia mammma.
    Io purtroppo non li faccio, perchè a casa non li mangiano.
    passo da te per mangiarne uno.
    Sono favolosi.
    Un bacio a tutti voi.
    Incoronata

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  8. Ricetta interessantissima per i carciofi!!!!da provare assolutamente!
    Anche noi abbiamo cominciato questa nuova avventura, se ti va ti aspettiamo
    http://mammaefigliaaifornelli.blogspot.it/

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  9. Las alcachofas me encantan y con este relleno tienen que estar deliciosas.
    Un besito

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  10. Ecco.. sai che amo i carciofi.. ma questo ripieno mi manca!!! devono essere proprio appetitosi.. baci e buona giornata :-)

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  11. Questa me la segno. Adoro i carciofi.

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  12. idea deliziosa un aspetto invitantissimo assolutamente da provare e gustare baci

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  13. Per questa stagione credo di aver salutato ormai (con molto rammarico) i carciofi. Ma salvo la tua ricetta che mi stuzzica un bel po' parecchio :D! Un bacione, buona giornata

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