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lunedì 13 gennaio 2014

Fusilli con Piselli, Prosciutto, Uovo e besciamella


Primo veloce e super sfizioso, da abbinare con la pasta che preferite. Per me i miei fusilli al ferretto, rigorosamente home made, perché anche se il tempo è sempre poco, fare la pasta a mano è una delle attività che più mi rilassano e mi diverte.


 
 

Fusilli con piselli, prosciutto, uovo e besciamella
Dosi per 4 persone
- 300 g di fusilli al ferretto
- 100 g di cotto in una sola fetta
- Una confezione di pisellini in barattolo
- 4 uova
- 300 ml di besciamella
- Pepe
- Sale
- Una noce di burro

- Tagliare il prosciutto a cubetti piccoli e saltarlo brevemente con la noce di burro in una padella antiaderente (la mia Domo), addizionare i piselli e mezzo bicchiere di acqua calda, salare e proseguire la cottura per 7-8 minuti.
- Battere le uova con il sale ed il pepe e versarli nella padella con i piselli ed il prosciutto, oramai asciutti, rigirando per bene.
- Cuocere la pasta, scolarla e condirla con il sughetto preparato, insieme alla besciamella.
- Servire caldo con parmigiano grattugiato a piacere.

Nota
- Se lo preferite potrete saltare anche uno scalogno tritato finemente con il cotto a cubetti. In questo caso addizionate un cucchiaio di olio d'oliva per la cottura.

9 commenti:

  1. ciao natalia belli, hanno quell'aria casereccia, molto golosa, anche esteticamente si presentano benissimo, complimenti, grazie per la ricetta, buona settimana a presto rosa.)

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  2. che buoni natalia sono uno spelndore
    ti ho mandato una mail il 6 gennaio con il numero di tel
    ti mando un bacioneee

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  3. ciao nati...
    questo piatto e davvero succulente mette un appetito incredibile...
    lia

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  4. Buonissimi!!!! e poi anche fatti in casa.. brava!!!! un condimento davvero gustoso.. e veloce infatti! baci e buon lunedì :-)

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  5. Buonissimo il condimento di questi fusilli..poi specialmente se li hai fatti tu con il ferretto?!
    Potrebbe essere una sorta di carbonara, con l'aggiunta di piselli.
    Ottimi.
    Un bacio e buona serata.
    Inco

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  6. non ci credo, anche la pasta fatta a mano hai fatto! che bellis ono! e che golosi, fanno tanto primavera ;)

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  7. Bravissima....buono il condimento ma la soddisfazione di fare in casa i fusilli non ha prezzo!!!
    Baci

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  8. wow che bella cremosa!Mi piace un sacco complimentissimi!

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