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mercoledì 31 dicembre 2014

Dolcetti egiziani ai datteri e cocco

Dolci con i datteri

Non ci posso credere ma anche da me sta nevicando!! Da quando abito qui ho visto la neve giusto due volte in sette anni!
Che bello osservare quei fiocchi bianchi che silenziosamente si posano su ogni cosa creando un mondo ovattato e candido.
 
I dolcetti che vi presento oggi sono proprio l'ideale per questa giornata: pare infatti che la neve sia scesa anche nella mia cucina per coprire questi deliziosi pasticcini!
La ricetta è di Loredana, copiata da lei lo scorso anno e conservata proprio per far fuori le scorte di datteri che come ogni anno si accumulano nel dopo Natale.
In famiglia sono piaciuti tantissimo, tanto che ne farò delle piccole confezioni che regalerò con gli auguri di Capodanno!
 
E con questo post saluto il vecchio anno, che per me e la mia famiglia è stato davvero duro. Spero pertanto che il nuovo anno ci porti finalmente quella serenità di cui siamo stati privati in questi mesi trascorsi
 
Auguro a tutti voi un esplosivo fine anno e un 2015 pieno di cose belle, salute e gioia!
All'anno prossimo allora!!!!!


Dolcetti egiziani ai datteri e cocco
Ricetta di Loredana
- Burro100 g
- Datteri morbidi 1 kg
- Zucchero 100 g
- Biscotti secchi 10 
- 2 uova intere
- Vaniglia essenza
- cocco grattugiato per la finitura

- Privare i datteri dell'osso e tritarli insieme ai biscotti in un robot da cucina
- Fondere il burro in una capiente casseruola , aggiungere lo zucchero e il trito di datteri e biscotti, mescolare a fuoco bassissimo fino a quando il composto risulterà ben amalgamato.
- Battere le uova con una forchetta e addizionarle, lontano dal fuoco, insieme all'essenza di vaniglia al composto di datteri
- Rimettere il composto sul fuoco e lavorare con un cucchiaio di legno fino a che le uova non saranno completamente assorbite.
- Cospargere una teglia con la farina di cocco e rovesciarvi il composto, livellandolo allo spessore di 2,5 cm con il dorso di un cucchiaio umido
- Cospargere di farina di cocco e lasciar raffreddare, poi coprire con pellicola e trasferire in frigo tutta la notte
- Il giorno dopo ritagliare in cubetti di 2- 3 cm e rotolare nella farina di cocco, trasferire in pirottini oppure conservare in scatole a chiusura ermetica.

 

22 commenti:

  1. neve anche a Vicenza, ogni tanto ci vuole un bel manto bianco! particolari questi dolcetti, li proverò! buone feste!

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  2. Per fortuna a Parma ancora niente neve! Golosi questi dolcetti, buon fine anno e buon inizio :)

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  3. Bellissimi complimenti, grazie per gli auguri buon anno anche a voi baci rosa.)

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  4. Non mangio datteri da una vita!!!!! sarei curiosissima di assaggiare i tuoi biscotti.. e provare il binomio cocco/dattero... devono essere deliziosi.. Un abbraccio... e se non ci sentiamo domani.. tanti auguri di buon anno!!!!! :-*

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  5. Sono felicissima che ti siano piaciuti, noi li adoriamo.
    Auguri di un felice anno nuovo a te e atutta la tua famiglia.

    Un mega abbraccio e GRAZIE <3 <3 <3

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  6. Devono essere strepitosi!!! Bravissima come sempre, un forte abbraccio e buona fine e buon principio 2015!!

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  7. Che bontà, dolcetti ai datteri che a me piacciono tanto! Chissà quanti ne mangerei! Auguri!

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  8. Per i tuoi bimbi la neve è sicuramente una bellissima sorpresa, ma anche per i grandi ha sempre un fascino unico!!!
    I tuoi dolcetti sono molto invitanti, segno e conservo come hai fatto tu.
    Tantissimi auguri per un sereno e tranquillo anno nuovo a te e alla tua meravigliosa famiglia!!!
    Un forte abbraccio

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  9. eheh,pare che la neve si sia spostata da voi al sud..qui sempre sole.. :-D
    Cmq i tuoi dolcetti son strepitosi,io poi son golosissima di datteri,slurp!!! :-PP
    Bravissima cara,un bacione e felice 2015!!!

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  10. Natalia, carissima grazie per gli Auguri, si tutto bene , felice 2015 un abbraccio!!

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  11. Cristina, dolcetti egiziani veramente deliziosi che proverò senza dubbio a replicare anche io, quest'inverno! Un abbraccio e i miei più cari auguri di buon 2015!

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  12. Questo commento è stato eliminato dall'autore.

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  13. Devono essere golosissimi!!
    Grazie mille per la bella ricetta Natalia!!!
    Un mega abbraccio e tanti cari auguri per un sereno 2015
    Carmen

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  14. Deliziosi, saranno buonissimi!
    Un abbraccio, tanti Auguri e Buone Feste!

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  15. golosi questi dolcetti!!
    Tantissimi auguri di buon anno a te e a tutta la tua famiglia <3

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  16. Mi ricordano tanto dei dolcetti assaggiati alla fiera dell'artigianato qui a milano!! Buoni!!

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  17. che belli,buona fine allora ti auguro un 2015 pieno di tutto quello che il tuo cuore desideri,un bacione, buon anno

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  18. Natalia cara..ci hai viziato in queste feste..questi dolcetti sono una favola. A me che piacciono molto i datteri, non arriverebbero a domani.
    Ti faccio tantissimi Auguri di fine e buon anno 2015!!
    Incoronata

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  19. Grazie cara Natalia per questi golosissimi dolcetti, un abbinamento che adoro! Un abbraccio con i miglior auguri di un magnifico anno nuovo!!!!

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  20. che bellissimi dolcini!!! auguri di un felice anno nuovo!!! :)

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  21. anche in Turchia (ci sono stata per l'Immacolata) ho mangiato dei dolcetti molto simili...buonissimi...mi salvo la ricetta!
    Buon anno di cuore amica mia, che sia ricco di cose belle!

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