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giovedì 3 settembre 2015

Praline al mascarpone

 
Praline al tiramisù
 
Quando ho creme dolci o pandispagna da smaltire, preparo sempre delle praline veloci e golose.
Infatti qui sul blog troverete diverse ricette, nate proprio dalla necessità di fare fuori questo o quell'ingrediente (se avete voglia date un'occhiata qui, qui, qui, qui e qui).
Questi piccoli dolcetti sono sempre molto apprezzati! Una coccola pomeridiana da gustare in un sol boccone; accompagnata da un buon caffè o da un tè profumato queste praline faranno una tira l'altra.
 

Praline al tiramisù
Dosi per circa 40 pezzi grandi come una ciliegia
- 300 g di pandispagna
- 250 g di mascarpone
- 100 g di panna
- 2 tazzine di caffè ristretto
- 4 cucchiai di zucchero semolato
- Cacao amaro per la copertura

- Lavorate la panna con lo zucchero e addizionate il mascarpone
- Sbriciolate il pandispagna tra le mani e raccoglietelo in una scodella, quindi addizionate il caffè e amalgamate, poi aggiungete la crema al mascarpone e panna, lavorate il tutto per ottenere un composto lavorabile con le mani  (per le dosi degli ingredienti sopra riportati il mio impasto era piuttosto morbido ma ho voluto creare di proposito un dolce scioglievole).
- Formate le praline e passatele nel cacao amaro, quindi trasferite in pirottini di carta e conservate in frigo fino al momento di servire.

Nota
- Meglio preparare queste praline il giorno prima, il riposo in frigo migliora il loro sapore.

14 commenti:

  1. Che golosità sublime!...e poi una tira l'altra. :)
    Bravissima! Un abbraccio

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    1. Vero, che golosità sublime per cui una pralina tira l'altra. Se vuoi, possiamo seguirci reciprocamente qui su Blogspot ed, eventualmente, anche su NetworkedBlogs e Bloglovin. E sono anche su Facebook, Twitter e su Pinterest.

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  2. Ciao Natalia, queste praline al mascarpone sono una vera golosità, che meraviglia sono fantastiche! Bellissime chissà che bontà sublime!!!
    Bravissima!
    Volevo invitarti a partecipare al contest di Barbara "Di cucina in cucina" ospitato sul mio blog : I lievitati da colazione, allora ti aspetto!
    Ti auguro una splendida serata!
    Un caro abbraccio Laura<3<3<3

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  3. Che buone,ne mangerei volentieri qualcuna.
    Un abbraccio.

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  4. SONO DOLCETTI STRAORDINARI, UNO TIRA L'ALTRO, NON SI RIESCE PIU' A FINIRE, IO LI FACCIO SPESSO MA CON LA RICOTTA!!!!BACI SABRY

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  5. I tartufini sono una droga per me. Mi finirei da sola un vassoio intero :)

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  6. sono di fretta fino a domenica ma a una pralina così non dico di no, anzi, mi serve per iniziare bene la giornata! Poi passo con calma e ti racconto un pò di cose. Ti abbraccio amica, buona giornata e buon settembre!

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  7. mamma mia ma sono favolose...di queste potrei mangiarne a chili, ma che dico....a quintali!!!!!!!!!!
    Bacioni cara e buon fine settimana

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  8. Oh mamma.. immagino la scioglievolezza di questi tartufini.. il loro sapore.. la loro golosità! baci e buon w.e. :-*

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  9. Queste sono come le ciliegie Natalia..... impossibile fermarsi prima di averle finite!!!!

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  10. Veloci, golosi e una tira l'altra. Niente si butta ma tutto si trasforma !

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  11. Queste vanno via che è una meraviglia! E sono un'ottima idea di riciclo quando si ritagliano pezzi di pan di spagna per forme speciali e restano un sacco di avanzi. Baci!

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  12. Le mie vacanze sono finite ed eccomi di nuovo nella tua cucina, in tempo per complimentarmi per questa delizia!
    baci
    Alice

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