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mercoledì 25 luglio 2018

Succo di frutta alla pera fatto in casa


Se come me avete tante pere da consumare allora provate a trasformarle in succo di frutta. 
Io lo trovo molto più buono di quello comprato ed è molto semplice da realizzare, soprattutto più veloce da fare rispetto alle confetture. 
In effetti, devo dire che la confettura di pera non è molto gradita in casa mia, tanto che ne faccio  giusto qualche vasetto per qualche sfizio improvviso. 
(Un po' come per i fichi, che invece preferisco essiccare)
Il succo di frutta alla pera, invece, è gradito dai piccoli e dai grandi. 
Quest'anno poi le nostre piante sono stracariche, quindi ho abbondato più del solito. 


Succo di frutta alla pera fatto in casa
Dosi per 4 bottiglie da 750 ml

Per ogni  Kg di pere mature pulite:
- 900 ml di acqua
- 300 g scarsi di zucchero


- Lavate le pere, poi pelatele, tagliatele a spicchi ed eliminate la parte centrale. 

- In una casseruola grande  versate l'acqua e aggiungete lo zucchero
- Sciogliete lo zucchero a fiamma dolce e come inizia appena a sobbollire tuffate i pezzi di pera
- Cuocete le pere per circa 18-20 minuti o finché saranno diventate tenere

- Frullate le pere con un frullatore a immersione fino a ridurle completamente allo stato di purea liquida  (il mio pentolone ospita 15 litri di succo alla pera)
- Continuate al cottura del succo di frutta per altri 10 minuti circa, sempre a fiamma dolce
- Imbottigliate il succo di frutta in bottiglie pulite e sanificate
- Chiudete e lasciate intiepidire
- Procedete alla successiva pastorizzazione a bagnomaria  (NECESSARIA SE VOLETE CONSERVARE IL VOSTRO SUCCO DI FRUTTA PER MESI) per circa 30 minuti 
- In alternativa, conservate il vostro succo di frutta in frigorifero e consumate entro pochi giorni. 




5 commenti:

  1. Fatico molto a trovare delle buone pere, per cui invidio molto questo meraviglioso succo home made, bravissima!!!
    Baci

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  2. Bravissima, fatto in casa è tutta un'altra cosa!!!!

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  3. Ma che furbata! mai avrei pensato di preparare il succo in casa. Ottima idea, grazie cara :*

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  4. Per un pò di anni avevo fatto succhi con ogni sorta di frutti e ultimamente ho smesso, chi sa perché, erano molto graditi. Dovrei ritornare sui miei passi, troppo buoni, bravissima !

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  5. Grazie per questa ricetta, sarà utilissima per far felice i miei nipotini! Complimenti, bravissima!

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