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lunedì 7 gennaio 2019

Platessa agli agrumi profumata alle spezie


Archiviate le feste e le grandi abbuffate è veramente l'ora di mangiare più sano e leggero, non perdendo però nel gusto di quello che portiamo in tavola. 

Nel post precedente vi ho presentato la scarola in brodo per la rubrica dell'Italia nel Piatto: una ricetta leggerissima, ideale per disintossicarsi dopo le grandi abbuffate.

Oggi invece, vi posto una gustosa platessa agli agrumi, profumata alle spezie. Semplicissima da realizzare, molto saporita e, soprattutto, leggera. 


Platessa agli agrumi profumata alle spezie
Dosi per 4 persone
- 4 filetti di platessa già puliti
- Il succo di 3 arance + 1 mandarino
- La buccia di 2 arance biologiche
- 1 scalogno
- 20 g di burro
- prezzemolo fresco
- Grandi di pepe rosa
- sale

- Tritate lo scalogno e fatelo appassire velocemente nel burro
- Addizionate il succo e la buccia degli agrumi
- Lavate e asciugate le platesse e adagiatele nel tegame, salate, coprite con un coperchio e fatele cuocere a fiamma dolce per circa 7-8 minuti
- Verso fine cottura aggiungete il trito di prezzemolo e i grani di pepe
- Servite caldo

6 commenti:

  1. Ha un aspetto molto invitante, è una proposta light ma da leccarsi i baffi. Buona serata

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  2. deve essere ottima aromatizzata all'arancia

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  3. Ottimo secondo di pesce agli agrumi!!! Buon Anno!

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  4. Si pensa alla platessa solo come un piatto per bambini invece preparata cosi oltre che un ottimo profumo regala anche un buon gusto al palato

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  5. buonissima aromatizzata all'arancia, devo provare!!

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  6. Ottimo piatto, così profumato mi ispira molto!!!
    Felice anno nuovo cara Natalia, baci

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