Pagine

venerdì 29 settembre 2023

Panbauletto al latte di soia con macchina del pane


Metti una sera che ti accorgi di non avere il pane per la colazione, metti che è troppo tardi per uscire a fare spesa e metti che la voglia di impastare  è pari a zero (ogni tanto capita anche a me😜), che si fa? Rispolveriamo la vecchia macchina del pane 😊 che tanto fa tutto da sola, basta solo inserire gli ingredienti nell'ordine giusto 😉. 

Era da tempo che non prendevo la macchina del pane, avevo anche paura che non mi funzionasse più! E invece tutto ok, è partita senza intoppi ed è andata secondo il programma impostato. Quanti vecchi ricordi e quante ricette ci ho realizzato, perfino un panettone a Natale. 

La ricetta di questo semplice pane al latte proviene da un libro economico e affidabile, da cui ho tratto parecchio spunto per le mie ricette con la macchina del pane e non solo. Uniche mie modifiche alla ricetta sono state sull'uso del latte di soia invece del latte vaccino e dell'olio di semi al posto del burro.  
Ho messo tutti gli ingredienti nel cestello, ho avviato il programma impasto, lievitazione e cottura e il giorno dopo a colazione abbiamo gustato un morbido e fragrante pane. 
 

Pane al latte di soia 
Fonte ricetta: Macchina del pane di Jennie Shapter ed. DIX 
Ingredienti per la dose media per un pane da 750 g 
- 230 ml di latte (per me di soia)
- 100 ml di acqua
- 500 g di farina 00
- 1/2 cucchiaino di sale fino
- 2 cucchiaini di zucchero (io cucchiai) 
- 25 g di olio di semi 
- 1 cucchiaino di lievito di birra disidratato 

Procedimento 
  1. Versare il latte e l'acqua nel cestello della macchina del pane 
  2. Se usate l'olio come me inseritelo a questo punto.
  3. Versare sopra ai liquidi la farina, poi il sale, lo zucchero e il lievito lontano dal sale. 
  4. Se preferite il burro inseritelo adesso, deve essere morbido. 
  5. Impostate il programma per impasto e cottura e fate fare tutto alla vostra macchina. 
  6. A cottura ultimata fate intiepidire il pane, poi sformatelo e fatelo raffreddare su una gratella. 


Nessun commento:

Posta un commento