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mercoledì 27 febbraio 2013

Panini Morbidi Impasto con le Patate


Questi morbidissimi panini si preparano in un attimo e sono ottimi sia con una farcia dolce (nutella e marmellata) ma anche con i salumi.  Si mantengono bene anche il giorno dopo, mentre al terzo (se ve ne restano) vi consiglio di passarli al micro e saranno come appena sfornati.


Panini morbidi impasto con le patate
Dosi per circa 12 panini in stampo portamuffin (il mio Guardini linea Keramia)
- 500 g di farina 00
- 200 g di patate
- 1 bustina di lievito secco
- 3 cucchiai di olio evo
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 cucchiaino colmo di sale
- 1 bicchiere di acqua tiepida
 
- Nel cestello della macchina del pane disporre acqua tiepida, il lievito secco ed il cucchiaino di zucchero
- Sopra versarvi nell'ordine: l'olio evo, le patate fredde e schiacciate, la farina ed il sale
- Avviare l'impasto e far lievitare per 1 ora
- Se procedete a mano: fare la fontana con la farina ed al centro disporre il resto degli ingredienti, impastare per almeno 10 minuti
- A lievitazione avvenuta dividere l'impasto in 12 porzioni e formare delle piccole pagnottelle da disporre in uno stampo portamuffin infarinato o su carta forno
- Lasciar lievitare ancora 30 minuti ed infornare a 200 C° fino a doratura (scarsi 15 minuti nel mio forno
 
Note
- Le patate possono essere anche cotte e schiacciate il giorno prima quindi conservate in frigo
- Potrete aromatizzare i vostri panini con origano, erba cipollina, maggiorana o timo
- Il tempo di cottura dipende anche dalla grandezza che darete ai vostri panini


22 commenti:

  1. morbidissimi davvero....chissà che buoni con un bel salame felino dentro, gnammete!!!!!!!

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  2. Che carini! Ne immagino la morbidezza!!!!
    Buona serata
    Spery

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  3. CHE BELLI E TANTO SOFFICI QUESTI PANNINI .

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  4. Dopo la focaccia e il pane devo completare il cerchio con i panini :) Gustosi e sofficissimi. Un bacio, buona giornata

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  5. Ma tu guarda!!!!!!!! dei panini cotti nello stampo da muffin.. Mi piacciono.. solitamente con le patate vedo le focacce.. Si vede che son sofficissimi.. baci cara :-)

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  6. cara mia questi panini sono favolosi!!!
    ora ci manca un bel salame di fianco!!!!

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  7. Molto invitante Natalia. Certo che sei proprio bravissima
    :)
    Un abbraccio Rita

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  8. Mi piacciono sia l'impasto che proponi sia l'utilizzo della teglia muffins! Bacioni!

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  9. a queste delizie manca solo una cosa...una bella fetta di prosciutto per essere gustate!
    bacione cara

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    lo staff dell'Agriturismo Cà Versa!

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  11. Sono stupendi..hanno la forma dei muffin.
    Molto carini.
    Buon pomeriggio.
    Inco

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  12. Alveolatura perfetta! Morbidissimi e senza dubbio uno tira l'altro!

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  13. questi li volgio fare davvero! domani magari! un bacione carissima, sempre belle ricette!

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  14. Fantastici! questi mia figlia li spazzola alla velocità della luce con la nutella:))
    ricetta copiata li devo fare assolutamente!
    baci
    Alice

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  15. Che meraviglia! Si capisce che sono molto soffici...ci metterei in mezzo una fetta di salame..quasi quasi!

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  16. IO NE PRENDO UNO E ME LO GUSTO CON LA NUTELLA.......UN BACINO E A PRESTO....VENERDI' TORNO AL LAVORO....AIUTO..........TU TUTTO BENE?????

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  17. Che belli questi panini! Adoro fare il pane, la pizza e la pasta e questa ricetta l'aggiungerò sicuramente tra quelle da fare al più presto.
    Il tuo nuovo follower: il cuoco disperato!

    PS: se ti va passami a trovare ne sarei veramente lieto!

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