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martedì 26 febbraio 2013

Scaloppine di Tacchino con Peperoni e Porri


Un secondo di carne oggi ed una ricetta che nasce dalla voglia di peperoni e di una scaloppina un pò diversa.


Scaloppine di Tacchino con peperoni e porri
Dosi per 4 persone
- 4 fette di tacchino
- 2 porri medi
- Burro q.b.
- Farina q.b.
- Brodo caldo
- Timo
- Maggiorana
- Sale e pepe
 
- Passare le fettine di carne nella farina, quindi rosolarle brevemente in poco burro; salare
- Tenere le fettine in caldo
- Nella stessa padella, aggiungere una noce di burro e saltare i porri tagliati a rondelle
- Addizionare i peperoni, salare, pepare e lasciar insaporire alcuni minuti
- Aggiungere poco più della metà di un bicchiere di brodo caldo (se non lo avete acqua calda e 1/4 di dado vegetale) e come il sughetto comincia ad addensarsi adagiarvi le scaloppine proseguendo la cottura per altri 5-7 minuti
- Servire caldo accompagnato con il sughetto di cottura
 
Note
- Se non avete peperoni al naturale, potrete arrostire al forno dei peperoni interni, spellarli e tagliarli al striscioline, quindi proseguite come da ricetta
- Il tacchino può essere tranquillamente sostituito con il petto di pollo o con l'arista di maiale




12 commenti:

  1. veramente delizioso, colorato e semplice

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  2. che bontà, nonostante fosse ora di colazione giurò che un assaggino lo farei, uno splendido modo di preparare le scaloppine! Baciiii

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  3. davvero buone queste scaloppine... :)

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  4. squisito ed pieno di allegria questo secondo...cosa altrettanto importante per me, oltre al gusto!
    Un abbraccio

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  5. Adoro i porri li farò anche io così bellissima ricetta brava!
    Buona giornata baci!

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  6. Trovo la carne sempre poco fotoscenica, invece queste scaloppine bucano lo schermo e anche il mio stomaco che mormora e sarebbe ben felice di un assaggio!

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  7. Buone.. buone.. buone!!! con peperoni e porri devo provare anche io! smackkk

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  8. Una ricetta deliziosa e decisamente i "peperoni al naturale" preparati precedentemente da te sono certamente un tocco in più
    Tante serene e gioiose giornate
    nonnAnna

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  9. Buone! Potrebbe essere un'idea per cena...

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  10. Queste scaloppine sono meravigliose!!
    Dove ci sono i peperoni, mi butto a capofitto..
    Un abbraccio e un bacio ai bambini.
    Incoronata

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