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| Alzatina Pavonitalia |
Mi piace usare la ricotta nei dolci, la adoro per la particolare consistenza che conferisce all'impasto una volta cotto; per non parlare poi del loro sapore, delicato ma tanto goloso.
Per questi semplici cake ho usato della ricotta vaccina, arricchita con il sapore e il profumo intenso dei limoni del nostro giardino.
Dei piccoli dolcetti, leggeri e gradevoli, che si lasciano mangiare uno dopo l'altro. Si perché li ho fatti piuttosto piccolini ed è quindi facile cedere alla tentazione del secondo e poi del terzo. Accompagnati con una bella tazza di tè fumante o un buon caffè sono l'ideale, ma anche tuffati nel tazzone del latte al mattino sono una vera chicca.
Piccoli plumcake alla ricotta e limone
Dosi per 18 piccoli plumcake
- 300 g di farina 00
- 2 uova medie
- 250 g di ricotta vaccina
- 160g di zucchero semolato
- la buccia e il succo di 1 limone
- 1/2 bicchiere di latte
- 1/2 bustina di lievito per dolci
- Granella di zucchero
Con me in cucina: alzata e stampo in silicone pavonitalia
- Lavorate la ricotta con lo zucchero fino a renderla morbida e cremosa.
- Versate la farina miscelata al lievito nella ciotola, le uova battute a parte, la buccia grattugiata del limone e il suo succo, iniziate ad amalgamare con una spatola e aggiungete il latte a filo poco per volta.
- Per ultimo addizionate la ricotta e amalgamate bene
- Dividete il composto negli stampi in silicone, senza imburrare, cospargete di granella di zucchero e infornate a 180°C statico per 20 minuti.
- Sfornate, attendete qualche minuto, poi sformate i dolcetti e fateli raffreddare.
Sono deliziosi, ricotta e limone è sempre un'accoppiata vincente! :)
RispondiEliminaRicotta e limone nei dolci io l'adoro!!!! devono essere uno tira l'altro.. in versione monoporzione.. Un baciotto
RispondiEliminadeliziosi O_O alla ricotta e limone!!
RispondiEliminaLo sai che adoro i plumcake, li proverò di certo! Un abbraccio amica mia!
RispondiEliminauno mi ci vorrebbe proprio, bravissima cara!!!Baci Sabry
RispondiEliminagolosi,complimenti,per la colazione sono ottimi,grazie vanno fatti subito,un abbraccio
RispondiEliminaAnch'io amo molto la morbidezza della ricotta e i tuoi golosi mini cake al limone mi attirano molto, peccato non avere i limoni del tuo giardino che sicuramente fanno la differenza!!!
RispondiEliminaBaci
anche io adoro la ricotta nei dolci e proprio per questo ho già copiato questa ricetta ancora prima di commentarla!
RispondiEliminabaci
Alice
Veramente uno tira l'altro...carinissimi!
RispondiEliminaanch'io uso tanto la ricotta, ma più nelle preparazioni, sia dolci che salate, che mangiarla così che solo se del pastore o di ottima qualità mi piace.
RispondiEliminae adoro anche i plumcake... quindi perfetto. ne prendo uno tanto è quasi l ora del tè!
grazie e buona giornata!
Bellissimi e irresistibilmente golosi! Li adoro...cosi soffici é profumati...una vera coccola di dolcezza! Bravissima!!!
RispondiEliminaUn dolcissimo abbraccio e felice giornata!
Laura💚💛💖
morbidi, profumati e deliziosi con quella granella di zucchero :) un bacio, buona serata
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