Torta animali della savana in pasta di zucchero

Per il suo compleanno Mario Francesco ha scelto diversi mesi fa questa torta vista e copiata (mal copiata da parte mia in verità) da questo blog.

Vi rimando al blog di riferimento per prendere spunto, io della mia non sono molto soddisfatta, anche se a dire il vero dal vivo la torta è molto più bella di come è venuta in foto. Comunque a mio figlio è piaciuta tantissimo ed era molto contento e questa è la cosa più importante.

Ho avuto difficoltà con della pasta di zucchero acquistata. Non vi dirò la marca, ma le decorazioni realizzate con questa pasta di zucchero hanno iniziato a trasudare e a liquefarsi. Cosa che non è successa per quelle fatte con la pasta di zucchero preparata da me. Quindi mai più pasta di zucchero comprata, a parte per i colori rosso e nero che io proprio non riesco a realizzare come vorrei.

Torta animali della savana
Per le basi ho usato la ricetta all'acqua minerale di Francesca in versione moretta
Ho diviso la dose sottostante in due stampi da 20 cm e 15 cm di diametro (i miei alti 10 cm: attenzione che questa base cresce tanto)
- 5 uova L (oppure 6 M)
- 340 g di zucchero semolato
- 285 g di farina 00
- 95 g di cacao amaro
- 170 ml di olio di arachidi
- 170 ml di acqua frizzante
- 1 bustina di lievito vanigliato

- Montate i tuorli con lo zucchero e aggiungete poco per volta l'acqua, fino a ottenere un composto gonfio
- Incorporate la farina con il cacao e il lievito setacciati, lentamente, un cucchiaio alla volta per non smontare l'impasto, alternando l'olio a filo.
- Per ultimo addizionate le chiare montate a neve ferma.
- Dividete il composto nelle tortiere ben imburrate e infarinate e infornate in forno già caldo a 170°C per 55/60 minuti se usate le tortiere da 10 cm di altezza, circa 45 minuti se usate tortiere da 8 cm di altezza.
- Sfornate le basi, sformatele su gratella e lasciatele raffreddare

La farcia è con panna e nutella
- Tagliate le basi in dischi è farcite con la panna e la nutella, fate riposare la torta in frigo qualche ora prima di coprila con la panna e la pasta di zucchero.
- Potrete anche bagnare le basi, ma non esagerate perché la base è già bella umida di suo.

Per coprire e fare le decorazioni vi serviranno circa 1 Kg di pasta di zucchero
- Alcuni animali, come il leone, l'elefante e la scimmia li ho fatti a mano libera guardando le foto della torta qui. Per la giraffa, la tigre, il coccodrillo, l'ippopotamo, la tartaruga e la zebra ho usato degli stampi per biscotti a forma di animali.