Ultimamente faccio spesso i muffin con la zucca. Oltre ad essere super veloci da fare, piacciono davvero tanto perché la zucca dona morbidezza e sapore.
Oggi ve li presento nella versione con gocce di cioccolato, aromatizzati alla vaniglia.
Muffin con zucca e gocce di cioccolato
Dosi per 10 muffin grandi
- 320 g di farina 00
- 240 g di zucca cotta al forno e frullata
- 180 g di zucchero semolato
- 2 uova
- 100 ml di olio di semi
- 100 ml di latte di riso (in alternativo al latte vaccino per gli intolleranti)
- 1 bustina di lievito per dolci
- 80 g di gocce di cioccolato fondente
- qualche goccia di essenza alla vaniglia
- In una ciotola, lavorate velocemente (con la frusta a mano) le uova con il latte di riso e l'olio, giusto per amalgamare i tre componenti.
- Aggiungete la farina, la vaniglia, il lievito e lo zucchero
- Amalgamate velocemente poi aggiungete la zucca e le gocce di cioccolato
- Versate il composto negli stampi da muffin
- Infornate a 170°C per circa 20 minuti
- Sfornate e lasciate raffreddare i muffin prima di gustarli
Ma che belli questi muffin! Il colore della zucca puntinato dalle gocce di cioccolato è davvero allettante :-)
RispondiEliminaCara Natalia, beli e buoni questi muffin.
RispondiEliminaScusa ma voglio informarti che il tuo blog non è sicuro, e possono danneggiare tutti i tuoi dati, se passi da me troverai il sistema per renderlo sicuro.
ti consiglierei di farlo subito.
Ciao e buona giornata con un forte abbraccio e un sorriso:-)
Tomaso
Grazie Tomaso, tutto sistemato
Eliminasaranno davvero deliziosi, molto bello abbina,mento zucca e cioccolato, adoro. Baci Sabry
RispondiEliminaQuest'anno anch'io sto usando la zucca alla grande e quindi non posso che essere d'accordo sulla bontà dei tuoi golosi muffin!!!
RispondiEliminaBaci
ma sai che credo di non aver mai fatto i muffin con la zucca ? mi segno la tua ricetta!
RispondiEliminabaci
Alice
Ma che bel colore caldo questi muffins e secondo me zucca e cioccolato creano un dolce proprio buonissimo! Un bacio
RispondiEliminache delizia. Adoro i dolci con la zucca. E che bel colore intenso
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