Regali fai da te per Natale: confettura di zucca, mele e arance

Tra i tanti regali fai da te per Natale le mie confetture non mancano mai. Accanto alle solite marmellate, ogni anno preparo sempre una confettura nuova e diversa dal solito. 

La novità di quest'anno sarà la confettura di zucca, mele e arance.

Una confettura buonissima, dove il sapore della zucca predomina sicuramente al primo assaggio, mentre gli altri due frutti si sentono al retrogusto, in particolare l'arancia. 

Un confettura che non troverete in nessun negozio e proprio per questo ancora più gradita da chi la riceverà. 

Confettura di zucca, mele e arance
Dosi per circa 15 vasetti da 200 ml
- 2,5 Kg di zucca già pulita
- 1 Kg di arance private della buccia e dei semi
- 1 Kg di mele (se biologiche con la buccia)
- 3 Kg di zucchero semolato
- Il succo di limone


- Tagliate la zucca a tocchetti piccoli, versateci sopra 2 kg di zucchero e il succo del limone.
- Mescolate bene, coprite con pellicola e lasciate macerare una notte intera
- Il giorno dopo: pulite le mele privandole del torsolo centrale, lasciate la buccia se i frutti sono biologici; sbucciate le arance, eliminate i semi da ogni spicchio**
- Trasferite la zucca in una capiente casseruola e aggiungete il resto dello zucchero, le mele a pezzi e le arance
- Cuocete la vostra confettura fino alla giusta densità: farà fede la prova del piattino
- Versate la confettura, bollente, nei vasetti precedentemente puliti e sanificati, poi chiudete ermeticamente
- Lasciate raffreddare la confettura, prima di procedere alla pastorizzazione a partire da acqua fredda per almeno 20 minuti
- Lasciate riposare i vasetti nell'acqua, poi tirateli fuori, asciugateli bene ed etichettateli
- Se regalate le vostre confetture ricordate di indicare sull'etichetta anche la data di scadenza (8 mesi).

* Se avete arance biologiche usate la scorza per farla candita