Cake bicolore con zucca nell'impasto e cuore di cioccolato fondente

Buon lunedì.

I dolci con la confettura nell'impasto sono molto ricercati sul web, perchè sono morbidi, umidi e saporiti.

Io stessa li faccio molto spesso e infatti qui sul blog troverete davvero tante ricette, tra cui anche una frolla deliziosa e croccante con la confettura dentro.

Le mie confetture preferite per questi dolci sono quella di prugna, che tra l'altro dona ai dolci un colore unico, e naturalmente quella di zucca e amaretti, che metto praticamente ovunque.

Oggi vi lascio la ricetta di questo cake bicolore con zucca nell'impasto e cuore di cioccolato fondente. Provatelo: è buonissimo!!!!!!!!!!

Cake bicolore con zucca nell'impasto e cuore di cioccolato

Dosi per un cake

- 4 uova medie

- 300 g di farina 00

- 80 g di frumina

- 20 g di cacao amaro

- 100 ml di olio di semi di arachidi

- 100 ml di latte

- un pizzico di sale

- 1 bustina di lievito per dolci

- 3-4 cucchiai da tavola di confettura alla zucca

- cioccolato fondente in pezzi

- Fondete al microonde il cioccolato fondente e lasciatelo intiepidire.

- Lavorate a lungo le uova con lo zucchero e il pizzico di sale, fino ad ottenere un compost gonfio e chiaro

- Setacciate insieme le due farine con il lievito e addizionatele all'impasto alternando con il latte

- Aggiungete per ultimo la confettura, sempre mescolando l'impasto

- Dividete il composto in due parti, una da 3/4 e versate quest'ultima in uno stampo da plum cake ben imburrato e infarinato.

- Aggiungete alla parte bianca rimasta il cacao e mescolate con un cucchiaio di latte, quindi versate questa crema sul composto bianco

- Con una forchetta, miscelate brevemente in due composti

- Infine versate al centro del cake il cioccolato fondente (vedi foto sotto)

- Infornate il dolce a 180°C per 50-60 minuti circa.