Tartellette alla lattuga

Nuovo appuntamento con la rubrica "vista in rivista".  Per questo uscita vi propongo un antipasto sfizioso che potrete realizzare in qualunque momento dell'anno. Se avete ospiti potrete anche fare questa preparazioni in più step, anche il giorno prima. 

Le mie osservazioni

Vi consiglio di fare in casa la pasta brisè, io ho usato quella acquistata e purtroppo le mie tartellette non sono venute belle come quelle sulla foto della rivista. 

Personalmente ho aggiunto un mestolino di brodo vegetale per dare più sapore al ripieno e ve lo consiglio. 

Tartellette alla lattuga 

Fonte ricetta: Vero Cucina n.5 Maggio 2009 

Dosi per 4 persone

- 200 g di pasta brisè

- 200 g di piselli surgelati

- 1/2 cuore di lattuga

- 1 cipolla

- 4 cucchiai di olio extravergine di oliva

- Sale

Procedimento

1. Stendete la pasta e ritagliate 4 dischi da 10 cm di diametro circa. 
2. Foderate con la pasta 4 stampini da 12 cm di diametro ricoperti con carta forno, bucherellate il fondo e le pareti con una forchetta e cuocete in forno a 180°C per 10-12 minuti, fino a quando la pasta risulterà dorata. Lasciate intiepidire.
3. Tritate la cipolla e rosolatela nell'olio. Unite la lattuga tagliata a listerelle e i piselli a fate insaporire per qualche istante.
4. Bagnate con 1 mestolino di acqua, coprite e cuocete per 20 minuti: verso la fine salate ed eliminate il coperchio in modo da far evaporare il fondo di cottura. 
5. Sformate infinte i gusci di pasta e riempiteli con le verdure. 

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